Sopa miso con udon
Para los amantes de la cocina asiática ¡éste es vuestro día! Hoy os traemos la sopa típica japonesa por excelencia: SOPA DE MISO. A la cual le hemos añadido tallarines udon. Que ¿por qué? Porque a Spencer le flipan y nos gusta añadir nuestro toque. Sin duda, esta receta es la más fácil de preparar y la que menos tiempo requiere de todas las que llevamos publicadas en Kitchen Happenings. Así que para los que no tenéis mucho tiempo para cocinar o simplemente no os gusta liaros mucho en la cocina esta receta es perfecta.
Ingredientes para dos:
Agua
Pasta de miso
Un paquetito de udon
Tofu (blando o duro)
Un puñadito de espinacas
Preparación (15 min):
Antes de empezar os queremos explicar que la sopa de miso tiene como base un caldo de bonito, al que llaman dashi, y a este caldo se le añade el miso. Sin embargo, nosotros hemos encontrado una pasta de miso que ya incluía el dashi por lo que ese paso nos lo saltamos. En el caso de que no encontrarais este tipo de miso podéis usar una pastillita de caldo de pescado, disolverla en agua caliente y a partir de ahí seguir los mismos pasos que explicamos a continuación.
1º Ponemos en una olla pequeña agua, o el caldo, suficiente para dos sopas y lo ponemos a calentar a fuego medio.
2º Mientras se calienta cortamos el tofu en daditos, el tamaño dependerá del gusto de cada uno.
3º Cuando el agua o caldo esté caliente, cogemos un colador pequeño y lo medio introducimos en el líquido de la olla (tal y como vemos en las imágenes). En este caso usaremos dos cucharas de la pasta de miso, la introducimos dentro del colador y removemos poco a poco para ir ‘colándolo’. Esto se debe a que el miso es más difícil de disolver en el agua y a que hay partes duras que no se disuelven, quedando atrapadas por el colador.
3º Removemos la sopa, añadimos las espinacas que se harán muy rápido e incorporamos el tofu y el udon.
4º ¡LISTO¡ Sirve la sopa en un cuenco y a comer. Facilísimo como podéis comprobar y delicioso. SPREAD THE LOVE, FOODIES.
