Champiñones rellenos gratinados
¡Buenas tardes amigos! Espero que estéis disfrutando de este sábado, ya que parece ser que la lluvia va a ser algo inevitable este domingo y también la próxima semana.
Hoy Spencer y yo teníamos ganas de comer algo ligero y fácil de hacer, y hemos decidido preparar, entre otras cosas, champiñones rellenos. Sin duda es una receta que nos encanta hacer, y como el otoño es la época por excelencia para este producto no nos hemos podido resistir.
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Ingredientes para dos:
- Una caja de champiñones frescos (en este caso el tamaño importa y mientras más grandes mejor).
- 80gr. de carne picada (yo uso mezcla cerdo/vacuno)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo (en polvo o troceado)
- Sal y pimienta
- Queso para gratinar
- Una pizca de perejil
Preparación:
1º Lavar los champiñones para eliminar toda la tierra que les pueda quedar. Una vez los tenemos bien lavados, tenemos que quitar cuidadosamente el tallo de los champiñones, de forma que nos quede un hueco en el que pondremos nuestro relleno.
2º En un cuenco mezclamos la carne, los tallos de los champiñones picados, el oregano, ajo, sal y pimienta.
3º Rellenamos los champiñones con nuestra mezcla dejando que sobresalga un poco (mientras más quepa mejor), y los colocamos en una bandeja de horno previamente preparada con papel de aluminio.
4ºIntroducimos en el horno, que previamente hemos precalentado a 180ºC y esperamos unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de nuestros champiñones (nuestro horno es eléctrico ya que nuestro apartamento no tiene uno grande por lo que si tenéis uno grande subir la temperatura a 200ºC).
5º Pasado el tiempo de horneado habremos observado que la bandeja esta cubierta con un poco de agua. Por ello, la sacamos, eliminamos el líquido y aprovechamos para añadir un poco de queso gratinado al relleno. Introducimos nuevamente al horno y gratinamos 4-5 minutos.
6º !Y listo¡ No tiene más misterio. Une receta deliciosa, fácil de preparar y que podéis acompañar con cualquier verdura al lado, como hemos hecho nosotros. Podréis ver este otro plato en nuestra siguiente entrada.
