Sweet and Sour Chicken with Veggies and Rice Noodles/Pollo agridulce con tallarines de arroz y verdu
Hola a todos y bienvenidos a este blog experimental de cocina. En esta primera entrada os presento un plato de la cocina asiática que nunca antes había preparado y que para mi alegría ha resultado delicioso. A continuación os dejo mi receta. ¡Espero que os guste!
Tiempo total estimado: 1h
Ingredientes para dos personas:
1 Pechuga de pollo troceada
2 zanahorias picadas
1/4 de cebolla picada
2 dientes de ajo
1 cabeza de brócoli (cortado)
113gr. harina
113gr maicena
1 cucharita de levadura
Unas gotitas de salsa de soja (opcional)
Aceite de oliva
Salsa agridulce
Tallarines de arroz (1/2paquete)
1º En primer lugar vamos a trocear las zanahorias, cebolla, ajos y el brócoli. Pochar en una sartén las zanahorias y la cebolla (4-5min), y añadir el ajo y el brócoli cuando veamos que la cebolla empieza a transparentarse. Tapar y poner a fuego medio hasta que todas las verduras estén bien hechas.
2º. Mientras las verduras se terminan en la sartén preparamos el pollo. Troceamos la pechuga en trozos de 2cm (aprox.) y en un bol grande comenzamos con el rebozado. Mezclamos la harina, maicena y levadura, y le añadiremos unas gotitas de salsa de soja y el agua. Mezclamos y añadimos más o menos agua hasta que obtengamos un espesor típico de rebozado (ni muy líquido ni muy espeso). Salpimentamos el pollo, lo introducimos en el rebozado y mezclamos.
3º Cubrimos una sartén con 2mm de aceite y ponemos el fuego alto. Añadimos el pollo rebozado e iremos dándole vueltas hasta que obtengamos un color dorado.
4º En una olla ponemos agua a hervir. Cuando llegue a ebullición añadimos los tallarines y esperamos entre 6-8 minutos para colarlos.
5º Una vez tengamos las verduras salteadas, el pollo rebozado y los tallarines listos, los mezclamos en una sartén grande (a ser posible un wok) y vertemos la salsa agridulce. Esta salsa la podéis encontrar en supermercados como el MÁS, EL CORTE INGLÉS, o si tenéis suerte en un supermercado asiático que es donde nosotros hemos comprado tanto los tallarines como la salsa. La cantidad de salsa depende del gusto personal de cada uno. A nosotros por ejemplo nos encanta mucha salsa y por eso hemos utilizado el bote entero.
6º Emplatar y ¡BON APETITE¡ TIPS: recordad que podéis añadir las verduras que más os gusten e ir cambiándolas de vez en cuando. Si no encontráis tallarines de arroz podéis probar con pasta o incluso arroz.
